Um geladinho bem cremoso, quem não gosta?
E você sabia que o segredo dessa cremosidade está na receita base para geladinho e se chama LIGA NEUTRA?
Mas o que é a Liga Neutra?
É uma mistura de estabilizantes, presente na composição de sorvetes e outros alimentos.
Para que serve a Liga Neutra?
- Proporcionar cremosidade,
- Melhorar a consistência,
- Evitar a formação de cristais de gelo,
- Retardar o derretimento.
Observação: A Liga Neutra é insípida, por isso não altera o sabor do produto final.
Onde Comprar a Liga Neutra?
Em lojas de produtos para sorveteria.
Agora Confira a Melhor Receita Base para Geladinho Gourmet:
Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 caixa de leite condensado
1 xícara(240ml) de leite em pó
1 colher de sopa cheia de liga neutra
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador. Bata por aproximadamente 3 minutos ou até que fique homogêneo.
Você pode utilizar essa receita base para fazer diversos sabores de Geladinho Gourmet. Faça, experimente e venda.
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